
在生產加工中,乳及乳制品會因加工設備及用具、包裝材料在使用前未徹底消毒或滅菌處理,以及檢測時間太長,致使受到霉菌等微生物污染,產品存在一定的安全隱患。那么,該如何處理,減少乳及乳制品產品受到霉菌等微生…

設備清洗特別是食品設備的清洗是保障食品衛(wèi)生安全的關鍵。必然要引起重視。乳品設備在完成生產以后,如果不及時清洗,很容易滋生細菌,或形成污垢沉淀等,進而影響乳制品質量。



?隨著消費者健康意識的加強和消費飲食結構升級,國內豆乳及豆乳產品等植物基食品漸漸風靡,其消費場景也在不斷擴展中。從“能喝的豆乳”進化成“能吃的豆乳”,生產加工企業(yè)通過低溫隔溫氧研磨工藝和酶解技術,以及…

?在人們生活水平提升和對健康理念認識加深的基礎上,近年新式茶飲進入快速增長期并達到千億級別規(guī)模,這自然對傳統(tǒng)的沖泡型奶茶帶來“威脅”,但相對而言高端即飲液體奶茶作為現(xiàn)制茶更好的飲互補品則活躍于市場之中…

乳品消費是食品消費中的大類,長期以來,牛乳在中國消費者的乳品消費中占據(jù)“一牛獨大”的統(tǒng)治地位。不過,隨著消費升級需求和供給結構的變化,近些年,羊奶及其產品的生產和銷售顯著增長。為了滿足市場對羊奶產品的…

巴氏殺菌是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

提高乳品工廠乳品設備的清洗清潔水平,是確保生產高品質牛奶產品最重要的安全保障,可以說乳品設備的清洗很關鍵!

乳品設備清洗是對設備進行有效的清洗從而達到除去其系統(tǒng)中的污垢、腐蝕產物、微生物及其衍生物等,提高系統(tǒng)的工作效率的目的。